Farz buen salé au fromage et jambon
Une recette rapide et originale de pâte à crêpes salé cuite comme des œufs brouillés à la poêle.
Farz buen salé au fromage et jambon
Une recette rapide et originale de pâte à crêpes salé cuite comme des œufs brouillés à la poêle.
Portions Temps de Préparation
2 5
Temps de Cuisson Temps d’Attente
10 5
Portions Temps de Préparation
2 5
Temps de Cuisson Temps d’Attente
10 5
Ingrédients
Pâte
Garniture
Instructions
  1. Dans un saladier, casser l’oeuf et mélanger le avec le lait.
  2. Verser petit à petit la farine tout en mélangeant afin d’éviter les grumeaux.
  3. Couper en petit morceaux le jambon blanc.
  4. Rajouter le jambon et le gruyère râpé dans la pâte. Saler et poivrer.
  5. Laisser reposer la pâte juste 5 minutes.
  6. Mettre la moitié du beurre (25 g) avec un filet d’huile neutre dans la poêle.
  7. Laisser fondre à feu moyen et rajouter d’un coup la pâte.
  8. Immédiatement utiliser une cuillère en bois pour casser la pâte comme des œufs brouillés.
  9. Laisser cuire à feu moyen quelques minutes en continuant à casser / briser la pâte régulièrement.
  10. Quand la pâte est pratiquement cuite, rajouter le beurre restant et mettre à feu vif pour colorer la pâte.
  11. Servir chaud immédiatement, idéal avec une salade pour un repas rapide et complet.
Notes

Il est tout à fait possible de varier la garniture en rajoutant des herbes. Par exemple de la ciboulette au jambon et au fromage. Ou en changeant la base de la garniture:

  • chorizo / oignon / herbes de provence
  • lardon / parmesan
  • talon de jambon / gruyère / ail d’ours
  • reste de poulet émincé / tomates séchées /basilic
  • etc…

Laissez libre cours à votre imagination et adapter la garniture à vos goût 🙂