Chrystelle Benoit
Articles de cet auteur
Mai 19 2012
De retour avec un livre
Après de nombreux mois d’absence, me voici de retour avec un livre, de nouvelles recettes, et plein de nouvelles tout court. D’abord, le livre. J’ai été invitée à participer à l’écriture d’un recueil de recettes sur les tables d’hôtes des Alpes. Si vous voulez acquérir un exemplaire dédicacé, précisez le nom du destinataire de la dédicace …
Lien Permanent pour cet article : https://www.la-saliere.com/zest/2012/de-retour-avec-un-livre/
Sep 17 2009
Petits sablés à la fleur d’oranger
Ouf! La fin de la saison arrive à grands pas! Encore une belle table d’hôtes ce weekend et après je pourrais me consacrer un peu plus à mon blog 🙂 Je pensais avoir un peu de temps cet été pour rajouter des recettes, mais j’ai eu beaucoup, beaucoup de tables d’hôtes et j’ai cuisiné au …
Lien Permanent pour cet article : https://www.la-saliere.com/zest/2009/petits-sables-a-la-fleur-doranger/
Avr 14 2009
Nid de Pâques en Panna Cotta vanille orgeat, coulis d’abricots
Pour marquer Pâques dignement, j’ai fait hier soir une recette de Panna Cotta aromatisée à la vanille et au sirop d’orgeat. Pour contre balancer le côté sucré de la Panna Cotta, j’ai fait un petit coulis aux abricots. Le tout décoré de petit oeufs de Pâques au sucre et aux chocolats. J’essaye toujours de garder …
Lien Permanent pour cet article : https://www.la-saliere.com/zest/2009/nid-de-paques-en-panna-cotta-vanille-orgeat-coulis-dabricots/
Fév 05 2009
Tarte aux choux de Bruxelles et au fromage
ou comment faire manger des légumes aux enfants!! Toujours à la recherche de recette avec des légumes, je cherchai un recette d’effeuillé de choux de Bruxelles. Je n’ai pas trouvé de recette qui me semblait compatible avec l’aversion naturelle des enfants pour ces petits légumes tout rond au goût si prononcé… Ayant fait un petit …
Lien Permanent pour cet article : https://www.la-saliere.com/zest/2009/tarte-aux-choux-de-bruxelles-et-au-fromage/
Jan 30 2009
Risotto de coquillettes et jambon
Un petit risotto de coquillettes pour le dimanche soir en famille… Osez la coquillette! Les enfants ont adoré. Je me suis inspirée de la recette du dernier numéro de Saveurs (n 166). C’est rapidement fait, le plus long étant juste de couper en petit morceaux le jambon et le fromage. La taille des petits dés …
Lien Permanent pour cet article : https://www.la-saliere.com/zest/2009/risotto-de-coquillettes-et-jambon/
Jan 19 2009
Bonne Année!
Bonne Année à toutes et tous. Merci de votre fidélité. Après 15 jours de vacances aux Maldives nous sommes revenus il y a… oulala déjà quelques semaines, mais ce fut un retour un peu mouvementé… donc le break s’est un peu prolongé sur le blog, mais je vous promets une recette plus tard cette semaine. …
Lien Permanent pour cet article : https://www.la-saliere.com/zest/2009/bonne-annee/
Jan 09 2009
rediffusion de “Mon chef bien aimé” tourné à la Salière
Rediffusion des émissions avec Eric Léautey tournée dans ma maison d’hôtes La Salière « Mon chef bien aimé cuisine le Terroir savoyard » sur Cuisine TV: Episode 1: Lundi 12 Janvier 2009 à 20:00 / Jeudi 15 Janvier 2009 à 23:40/ Samedi 17 Janvier 2009 à 05:00 / Samedi 17 Janvier 2009 à 17:30 Episode 2: Mardi …
Lien Permanent pour cet article : https://www.la-saliere.com/zest/2009/rediffusion-de-mon-chef-bien-aime-tourne-a-la-saliere/
Nov 10 2008
Halloween, menu orange: Panna Cotta exotique au coulis de mangue
Pour continuer mon repas Halloween, j’ai fait une panna cotta aux parfums exotique avec un coulis de mangue. J’ai découvert depuis peu les charmes d’une bonne panna cotta, je voulais en faire une avec un coulis de mangue et je cherchais le petit plus qui s’harmoniserait bien avec la mangue. En surfant les blogs je …
Lien Permanent pour cet article : https://www.la-saliere.com/zest/2008/halloween-menu-orange-panna-cotta-exotique-au-coulis-de-mangue/
Nov 04 2008
Halloween 1, menu orange: Suprêmes de pintade aux abricots
Pour Halloween, j’ai fait tout un menu tout orange 🙂 l’entrée: une crème brulée aux tomates séchées et tomme des Bauges, le plat principal: suprêmes de pintade aux abricots, polenta et gratin de courge, et pour finir le dessert: panna cotta exotique au coulis de mangue. Pour les suprêmes j’ai choisi de les marier avec …
Lien Permanent pour cet article : https://www.la-saliere.com/zest/2008/halloween-1-menu-orange-supremes-de-pintade-aux-abricots/
Oct 22 2008
Velouté parme au reblochon
Même si j’ai la chance d’avoir des enfants qui aiment les légumes, il est toujours bon de varier les goûts, textures et couleurs. Une fois une soupe, puis un gratin, une autre fois une purée ou des croquettes, etc… Aujourd’hui je me suis amusée avec les couleurs 😉 Mon maraicher propose actuellement des variétés de …
Lien Permanent pour cet article : https://www.la-saliere.com/zest/2008/veloute-parme-au-reblochon/